وزن میں کمی کے لئے مناسب غذائیت نہ صرف اضافی وزن سے چھٹکارا حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے. یہ نظام انہضام پر بوجھ کو کم کرنا، جسم کے لیے ضروری نامیاتی مرکبات، معدنی نمکیات اور وٹامنز کی کمی کو روکنا بھی ممکن بناتا ہے۔اس حقیقت کے باوجود کہ مناسب غذائیت کی مدد سے، کافی طویل مدت (کم از کم 1 ماہ) میں وزن کم کرنا ممکن ہو گا، تکنیک جسمانی ہے اور مختلف پیچیدگیوں کی ترقی کا باعث نہیں بنتی ہے۔
غذا کی اہم خصوصیت
وزن میں کمی کے لیے مناسب غذائیت جسمانی طور پر جائز ہونی چاہیے۔اس میں کئی مخصوص خصوصیات شامل ہیں، جن میں شامل ہیں:
- کھانے کی کیلوری کے مواد کو کم کرکے انسانی جسم میں توانائی کی مقدار میں کمی۔
- خوراک میں آسانی سے ہضم ہونے والے کاربوہائیڈریٹس کے ساتھ ساتھ بنیادی طور پر جانوروں کی چربی کی مقدار کو کم کرنا۔
- روزانہ کی خوراک میں پروٹین کے مرکبات کی مقدار وہی رہتی ہے۔
- نرم موڈ کی ضرورت نہیں ہے۔
- جسم میں داخل ہونے والے مفت سیال اور میز نمک کی مقدار میں معمولی کمی ضروری ہے۔
- انسانی جسم میں معدنی نمکیات اور وٹامنز کی کافی مقدار کو یقینی بنانا، جو تمام جسمانی عمل کے معمول کے لیے ضروری ہیں۔
- چھوٹے حصوں میں کھانے کا بار بار استعمال (دن میں کم از کم 5 بار)۔
کیمیائی ساخت کے مطابق، روزانہ کی توانائی کی قیمت، وزن میں کمی کے لیے مناسب غذائیت میں درج ذیل خصوصیات شامل ہیں:
- پروٹین - 100-110 جی، جن میں سے 60٪ جانوروں کی اصل میں ہونا چاہئے.
- کاربوہائیڈریٹ - 400 جی تک، چینی کو خوراک سے خارج کر دیا جاتا ہے، بنیاد سبزیوں کا ریشہ ہونا چاہئے.
- چربی - 80 جی، جس میں سے 30٪ پودوں کی اصل میں ہونا چاہئے.
- ٹیبل نمک (سوڈیم کلورائڈ) - 10-12 جی.
- مفت مائع - 1. 5 لیٹر تک۔
- توانائی کی قیمت - اوسطاً 2000 کلو کیلوری تک۔
علاج کی کارروائی کا طریقہ کار
زیادہ وزن سے نمٹنے کے لیے عقلی غذائیت میں عمل کے کئی اہم میکانزم شامل ہیں:
- منفی توانائی کا توازن حاصل کرنا، جس میں خوراک کے ساتھ جسم کو فراہم کی جانے والی توانائی کافی نہیں ہے، جو ایڈیپوز ٹشوز میں فری لپڈس کے ٹوٹنے کا باعث بنتی ہے۔
- خلیوں اور بافتوں میں میٹابولک عمل کے دوران میں تبدیلی، جو کھانے سے گلوکوز کی کم مقدار کی وجہ سے ہوتی ہے۔
- چربی کے ذخائر کے ٹوٹنے کی وجہ سے اینڈوجینس (اپنے) سیال کی رہائی کے عمل کا آغاز۔وزن کم کرنے کا یہ طریقہ کار خوراک کے ساتھ انسانی جسم میں مفت سیال کے بہاؤ کو کم کرکے حاصل کیا جاتا ہے۔
وزن میں کمی کے لیے غذائی سفارشات کے عمل کے طریقہ کار کو طرز زندگی میں تبدیلی کے پس منظر کے خلاف مکمل طور پر لاگو کیا جاتا ہے، جس میں جسمانی سرگرمی میں لازمی اضافہ کے ساتھ ساتھ بری عادات کو مسترد کرنا بھی شامل ہے۔
اشارے
وزن میں کمی کے لیے عقلی غذائیت کا استعمال کئی اہم اشارے کے لیے کیا جاتا ہے، جن میں شامل ہیں:
- موٹاپا جسمانی وزن میں ایک پیتھولوجیکل اضافہ ہے، جس کی اصل ایک مختلف ہے، بشمول کھانے کی عادات کی خلاف ورزی (منظم حد سے زیادہ کھانا)۔
- جسمانی وزن میں تھوڑا سا اضافہ، جس میں ایک شخص (اکثر ایک عورت) نفسیاتی تکلیف محسوس کر سکتا ہے.
- مختلف بیماریوں کی روک تھام جو انسانی جسم میں کاربوہائیڈریٹ اور چربی کے میٹابولزم میں تبدیلیوں سے وابستہ ہیں۔جسمانی وزن میں اضافے کے پس منظر کے خلاف، قلبی پیتھالوجی کی نشوونما کا خطرہ بڑھ جاتا ہے، جس کا روگجنن شریانوں کی دیواروں میں کولیسٹرول کے جمع ہونے سے وابستہ ہے۔ایک ہی وقت میں، ایتھروسکلروٹک تختیاں بنتی ہیں، جو شریانوں کے لیمن کو کم کرتی ہیں، جس کے نتیجے میں ٹشوز میں خون کا بہاؤ خراب ہو جاتا ہے۔بلڈ پریشر کی بڑھتی ہوئی سطح کے پس منظر کے خلاف، atherosclerotic تختی کا احاطہ پھٹ سکتا ہے، جو خون کے جمنے کی فوری تشکیل کا باعث بنتا ہے، جو کہ myocardial infarction، دماغی فالج جیسی سنگین پیچیدگیوں کی نشوونما کا سبب بنتا ہے۔
تضادات
نسبتاً کم وقت میں وزن کم کرنے کے لیے صحیح خوراک کا انسانی جسم پر کوئی منفی اثر نہیں پڑتا، کیونکہ خوراک میں ضروری نامیاتی مرکبات، وٹامنز اور معدنیات شامل ہوتے ہیں۔کئی contraindications ہیں، جن کی موجودگی میں غذائی سفارشات پر عمل درآمد کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ان میں مختلف عوامل کی وجہ سے انسانی جسم کی کمی (کیچیکسیا) شامل ہے، متعدی، سومیٹک یا اینڈوکرائن بیماریوں کا ایک شدید کورس، جس میں جسم کو غذائی اجزاء اور توانائی کی بڑھتی ہوئی فراہمی کی ضرورت ہوتی ہے۔
منظور شدہ مصنوعات
وزن میں کمی کے لیے مناسب غذائیت کے پس منظر کے خلاف اجازت شدہ مصنوعات کی فہرست کافی وسیع اور متنوع ہے، اس میں شامل ہیں:
- دودھ کی مصنوعات - کم چکنائی والا دہی، کاٹیج پنیر، ھٹی کریم، کیفیر۔
- سبزیاں - تقریباً تمام سبزیوں کی اجازت ہے، بشمول غیر تیزابی ساورکراٹ، انہیں تازہ، ابلا ہوا، سٹو یا ابلیا جا سکتا ہے۔
- کم چکنائی والی مچھلی (پولاک، ہیک، پرچ، پائیک، پائیک پرچ)، گوشت (خرگوش، چکن)۔چکن اکثر لیا جاتا ہے، گوشت جلد اور tendons کے بغیر ہونا چاہئے.
- سخت اناج جس میں سبزیوں کے فائبر (سیلولوز) کی نمایاں مقدار ہوتی ہے۔ان میں موتی جو، بکواہیٹ، جو کی کٹی ہوئی چیزیں شامل ہیں۔
- بغیر میٹھے پھل اور بیریاں - لیموں، نارنجی، سیب، کیوی، چیری، میٹھی چیری، آم۔
- آٹے کی مصنوعات - اسے پوری رائی یا گندم کے آٹے سے باسی روٹی لینے کی اجازت ہے۔
- چکن انڈے - 1 ٹکڑا فی دن، ابلا ہوا نرم ابلا ہوا یا ایک آملیٹ تیار کیا جاتا ہے.
- چربی - مکھن، سبزیوں کا تیل محدود مقدار میں، بنیادی طور پر دیگر پکوان کے حصے کے طور پر۔
- مشروبات - دودھ کے ساتھ کافی، چائے، پھل، سبزیوں کے جوس، خشک میوہ جات، گلاب کا شوربہ، گندم کی چوکر۔
ممنوعہ مصنوعات
وزن میں کمی کے لیے مناسب غذائیت کا استعمال کرتے وقت ممنوعہ کھانے میں شامل ہیں:
- کم چکنائی والی اقسام، اور مچھلی، اوکروشکا، میئونیز، فیٹی ھٹی کریم کے ساتھ چقندر سمیت گوشت سے پکے ہوئے شوربے۔
- تازہ نرم روٹی، تلی ہوئی پائی، پیسٹری یا پف پیسٹری کی مصنوعات جس میں زیادہ چکنائی ہو۔
- گوشت اور مچھلی کی چربی والی قسمیں جن میں بطخ، ہنس، سور کا گوشت، اسٹرجن، میکریل شامل ہیں۔
- تمباکو نوشی کی مصنوعات، ساسیج.
- چکنائی والا سارا دودھ، کھٹی کریم، نمکین فیٹی سخت پنیر۔
- پھلیاں جو پھولنے کا باعث بنتی ہیں، جو جگر اور نظام ہاضمہ کے دیگر اعضاء پر بوجھ کو نمایاں طور پر بڑھاتی ہیں۔
- بٹر کیک، چاکلیٹ، کریم کے ساتھ کنفیکشنری، آئس کریم۔
- اچار والی سبزیاں، مشروم، مولی، مولی، پیاز، پالک، سورل، لہسن۔
- مضبوط بلیک کافی، کاربونیٹیڈ مشروبات، الکحل، کوکو، انگور کا رس، کولڈ ڈرنکس۔
- مسالے، سرسوں کے ساتھ مسالیدار چٹنی، کالی مرچ۔
غذائیت کی خصوصیات
وزن میں کمی کے لیے متوازن غذا کے استعمال کے مطلوبہ نتائج حاصل کرنے کے لیے ضروری ہے کہ درج ذیل غذائی خصوصیات پر توجہ دی جائے:
- اکثر کھانا ضروری ہے (دن میں کم از کم 5 بار)، لیکن چھوٹے حصوں میں۔
- معدے اور گرہنی کی بیماریوں کی نشوونما کو روکنے کے لیے یہ ضروری ہے کہ ان کے لیمن میں ہمیشہ تھوڑی مقدار میں مائع یا کم کیلوری والی خوراک موجود ہو، بنیادی طور پر سبزیوں کے ریشے کی شکل میں۔
- متوازن غذا کی تعمیل طویل مدتی، کم از کم 1 ماہ ہونی چاہیے۔
- مینو کی معمولی توسیع کے ساتھ غذا کی سفارشات زندگی بھر کی سفارش کی جاتی ہیں. یہ بار بار وزن میں اضافے سے بچ جائے گا، ساتھ ہی ساتھ قلبی پیتھالوجی کی نشوونما، خاص طور پر ایتھروسکلروسیس میں۔
- آخری کھانا مطلوبہ نیند سے 2 گھنٹے پہلے نہیں لیا جانا چاہئے (آج رات کے کھانے اور سونے کے درمیان وقت کو 3-4 گھنٹے تک بڑھانے کی سفارشات ہیں)۔
- انسانی موٹر سرگرمی میں بیک وقت اضافے کے ساتھ مطلوبہ نتیجہ حاصل کرنا ممکن ہے، جس سے توانائی کی زیادہ کھپت ہوتی ہے۔
ہفتے کے لیے نمونہ مینو
پیر
- ناشتہ - ایک سینکا ہوا سیب، کم چکنائی والا پنیر، کمزور کالی چائے۔
- دوپہر کا کھانا - روٹی، کم چکنائی والا سخت پنیر، تازہ ٹماٹر۔
- دوپہر کا کھانا - پنیر کا سوپ، پکا ہوا چکن بریسٹ، تازہ ککڑی، خشک میوہ جات کا مرکب۔
- سنیک - پھل جیلی، سبز چائے.
- رات کا کھانا - چکن فلیٹ کیسرول، کاٹیج پنیر اور انڈے کی سفیدی، سبز مٹر، کیفر۔
منگل
- ناشتہ - ابلی ہوئی چکن انڈے کا آملیٹ، کم چکنائی والے سخت پنیر کے ساتھ ٹوسٹ، سبز چائے۔
- دوپہر کا کھانا - کیلا، سیب.
- دوپہر کا کھانا - ابلی ہوئی گوبھی، ابلا ہوا گوشت، تازہ کھیرا۔
- سنیک - روٹی، کم چکنائی والا پنیر، ٹماٹر کا رس۔
- رات کا کھانا - ابلے ہوئے مسلز، چینی گوبھی کا سلاد، کھیرے، سبز مٹر، انڈے کی سفیدی، قدرتی دہی۔
بدھ
- ناشتہ - روٹی، کیلا، سینکا ہوا سیب، کم چکنائی والے دودھ کے ساتھ کمزور کافی۔
- دوپہر کا کھانا - ابلا ہوا انڈا، ہیم کا ایک ٹکڑا۔
- دوپہر کا کھانا - سبزیوں کا سوپ بغیر پانی میں ابلا ہوا گوشت، سالمن، ککڑی اور ٹماٹر کا سلاد قدرتی دہی کے ساتھ ملبوس۔
- سنیک - آٹے میں گوبھی، تازہ سنتری، ٹماٹر کا رس۔
- رات کا کھانا - ابلی ہوئی چکن بریسٹ، ابلی ہوئی سبزیاں، شوگر فری ایپل کمپوٹ۔
جمعرات
- ناشتہ - سیب اور کم چکنائی والے کاٹیج پنیر، تازہ رسبری، کمزور کالی چائے کے ساتھ پینکیکس۔
- دوپہر کا کھانا - ابلے ہوئے انڈے، کھیرے، ٹماٹر، کم چکنائی والی ھٹی کریم کے ساتھ ترکاریاں۔
- دوپہر کا کھانا - سینکا ہوا پولک، سمندری سوار، خشک میوہ جات کا مرکب۔
- سنیک - چینی کے بغیر کم چکنائی والا پنیر، روٹی۔
- رات کا کھانا - پکا ہوا گائے کا گوشت، سینکا ہوا زچینی، چینی گوبھی کا سلاد، کھیرے، سبز مٹر، سویا ساس، لیموں کے رس کے ساتھ پکایا۔
جمعہ
- ناشتہ - کم چکنائی والے دودھ، کیلے، سبز چائے میں ابلا ہوا دلیا۔
- دوپہر کا کھانا - سیب، کیوی، اورینج کے ساتھ فروٹ سلاد، کم چکنائی والے دہی کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔
- دوپہر کا کھانا - سبزیوں کا سٹو، سٹو شدہ چکن بریسٹ، بیری کمپوٹ۔
- سنیک - کم چکنائی والا کاٹیج پنیر، روٹی، خمیر شدہ بیکڈ دودھ۔
- رات کا کھانا - ابلا ہوا mussels، تازہ کھیرے، ٹماٹر، ابل معدنی پانی.
ہفتہ
- ناشتہ - چاول کا دلیہ پانی میں کشمش اور دار چینی، کیلے کے ساتھ ابلا ہوا ہے۔
- دوپہر کا کھانا - روٹی، کم چربی کاٹیج پنیر.
- دوپہر کا کھانا - سبزیوں کا سوپ، تیل کے بغیر پکا ہوا آلو، ابلی ہوئی چکن کٹلیٹ، سبز چائے۔
- ناشتا - سبزیوں کی کیسرول، ٹماٹر کا رس.
- رات کا کھانا - چکن بریسٹ، ککڑی، خشک میوہ جات کے ساتھ بھری ہوئی زچینی۔
اتوار
- ناشتہ - جو کا دلیہ، تھوڑی مقدار میں مکھن، ایک سیب کے ساتھ پانی میں ابلا ہوا ہے۔
- دوپہر کا کھانا - روٹی، نرم ابلا ہوا انڈا، کاٹیج پنیر، کم چکنائی والے دودھ کے ساتھ کمزور کافی۔
- دوپہر کا کھانا - کم چکنائی والی مچھلی کے ساتھ پیوری کا سوپ، بغیر تیل کے ابلے ہوئے چاول، سمندری سوار۔
- سنیک - سیب، ناشپاتی، سنتری، کیوی کے ساتھ پھلوں کا ترکاریاں، دار چینی کے ساتھ کم چکنائی والے قدرتی دہی، سبز چائے۔
- رات کا کھانا - پانی میں ابلا ہوا سکویڈ انگوٹھی، سبزیوں کی کیسرول۔
ڈاکٹر کی رائے
وزن میں کمی کے لیے درکار طویل مدت کے باوجود، وزن میں کمی کے لیے عقلی غذائیت جسمانی طور پر جائز ہے۔یہ آہستہ آہستہ منفی توانائی کا توازن حاصل کرنا ممکن بناتا ہے، جس کے بعد جسم کے اپنے چربی کے ذخائر کے ٹوٹنے کی وجہ سے endogenous توانائی اور پانی حاصل کرنا شروع ہوتا ہے۔ایک ہی وقت میں، جسم کے لئے کوئی دباؤ نہیں ہے، اور عام زندگی کے لئے ضروری تمام نامیاتی مادہ، معدنیات اور وٹامن مکمل طور پر فراہم کیے جاتے ہیں.
وزن میں کمی کے لئے مناسب غذائیت نہ صرف اضافی وزن سے چھٹکارا حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے. یہ نظام انہضام پر بوجھ کو کم کرنا، جسم کے لیے ضروری نامیاتی مرکبات، معدنی نمکیات اور وٹامنز کی کمی کو روکنا بھی ممکن بناتا ہے۔اس حقیقت کے باوجود کہ مناسب غذائیت کی مدد سے، کافی طویل مدت (کم از کم 1 ماہ) میں وزن کم کرنا ممکن ہو گا، تکنیک جسمانی ہے اور مختلف پیچیدگیوں کی ترقی کا باعث نہیں بنتی ہے۔
غذا کی اہم خصوصیت
وزن میں کمی کے لیے مناسب غذائیت جسمانی طور پر جائز ہونی چاہیے۔اس میں کئی مخصوص خصوصیات شامل ہیں، جن میں شامل ہیں:
- کھانے کی کیلوری کے مواد کو کم کرکے انسانی جسم میں توانائی کی مقدار میں کمی۔
- خوراک میں آسانی سے ہضم ہونے والے کاربوہائیڈریٹس کے ساتھ ساتھ بنیادی طور پر جانوروں کی چربی کی مقدار کو کم کرنا۔
- روزانہ کی خوراک میں پروٹین کے مرکبات کی مقدار وہی رہتی ہے۔
- نرم موڈ کی ضرورت نہیں ہے۔
- جسم میں داخل ہونے والے مفت سیال اور میز نمک کی مقدار میں معمولی کمی ضروری ہے۔
- انسانی جسم میں معدنی نمکیات اور وٹامنز کی کافی مقدار کو یقینی بنانا، جو تمام جسمانی عمل کے معمول کے لیے ضروری ہیں۔
- چھوٹے حصوں میں کھانے کا بار بار استعمال (دن میں کم از کم 5 بار)۔
کیمیائی ساخت کے مطابق، روزانہ کی توانائی کی قیمت، وزن میں کمی کے لیے مناسب غذائیت میں درج ذیل خصوصیات شامل ہیں:
- پروٹین - 100-110 جی، جن میں سے 60٪ جانوروں کی اصل میں ہونا چاہئے.
- کاربوہائیڈریٹ - 400 جی تک، چینی کو خوراک سے خارج کر دیا جاتا ہے، بنیاد سبزیوں کا ریشہ ہونا چاہئے.
- چربی - 80 جی، جس میں سے 30٪ پودوں کی اصل میں ہونا چاہئے.
- ٹیبل نمک (سوڈیم کلورائڈ) - 10-12 جی.
- مفت مائع - 1. 5 لیٹر تک۔
- توانائی کی قیمت - اوسطاً 2000 کلو کیلوری تک۔
غذائی اجزاء کے کافی جذب کے ساتھ ساتھ نظام انہضام پر بوجھ کو کم کرنے کے لیے دن میں کم از کم 5 بار کھانا کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔
علاج کی کارروائی کا طریقہ کار
ایڈیپوز ٹشو میں لپڈز ہوتے ہیں، جو میکرورجک نامیاتی مرکبات ہیں۔اس کا مطلب یہ ہے کہ اضافی توانائی جو کھانے سے آتی ہے اور زندگی کے عمل میں استعمال نہیں ہوتی وہ مفت چکنائی کی صورت میں جمع ہوتی ہے۔زیادہ وزن سے نمٹنے کے لیے عقلی غذائیت میں عمل کے کئی اہم میکانزم شامل ہیں:
- منفی توانائی کا توازن حاصل کرنا، جس میں خوراک کے ساتھ جسم کو فراہم کی جانے والی توانائی کافی نہیں ہے، جو ایڈیپوز ٹشوز میں فری لپڈس کے ٹوٹنے کا باعث بنتی ہے۔
- خلیوں اور بافتوں میں میٹابولک عمل کے دوران میں تبدیلی، جو کھانے سے گلوکوز کی کم مقدار کی وجہ سے ہوتی ہے۔
- چربی کے ذخائر کے ٹوٹنے کی وجہ سے اینڈوجینس (اپنے) سیال کی رہائی کے عمل کا آغاز۔وزن کم کرنے کا یہ طریقہ کار خوراک کے ساتھ انسانی جسم میں مفت سیال کے بہاؤ کو کم کرکے حاصل کیا جاتا ہے۔
وزن میں کمی کے لیے غذائی سفارشات کے عمل کے طریقہ کار کو طرز زندگی میں تبدیلی کے پس منظر کے خلاف مکمل طور پر لاگو کیا جاتا ہے، جس میں جسمانی سرگرمی میں لازمی اضافہ کے ساتھ ساتھ بری عادات کو مسترد کرنا بھی شامل ہے۔
اشارے
وزن میں کمی کے لیے عقلی غذائیت کا استعمال کئی اہم اشارے کے لیے کیا جاتا ہے، جن میں شامل ہیں:
- موٹاپا جسمانی وزن میں ایک پیتھولوجیکل اضافہ ہے، جس کی اصل ایک مختلف ہے، بشمول کھانے کی عادات کی خلاف ورزی (منظم حد سے زیادہ کھانا)۔
- جسمانی وزن میں تھوڑا سا اضافہ، جس میں ایک شخص (اکثر ایک عورت) نفسیاتی تکلیف محسوس کر سکتا ہے.
- مختلف بیماریوں کی روک تھام جو انسانی جسم میں کاربوہائیڈریٹ اور چربی کے میٹابولزم میں تبدیلیوں سے وابستہ ہیں۔جسمانی وزن میں اضافے کے پس منظر کے خلاف، قلبی پیتھالوجی کی نشوونما کا خطرہ بڑھ جاتا ہے، جس کا روگجنن شریانوں کی دیواروں میں کولیسٹرول کے جمع ہونے سے وابستہ ہے۔ایک ہی وقت میں، ایتھروسکلروٹک تختیاں بنتی ہیں، جو شریانوں کے لیمن کو کم کرتی ہیں، جس کے نتیجے میں ٹشوز میں خون کا بہاؤ خراب ہو جاتا ہے۔بلڈ پریشر کی بڑھتی ہوئی سطح کے پس منظر کے خلاف، atherosclerotic تختی کا احاطہ پھٹ سکتا ہے، جو خون کے جمنے کی فوری تشکیل کا باعث بنتا ہے، جو کہ myocardial infarction، دماغی فالج جیسی سنگین پیچیدگیوں کی نشوونما کا سبب بنتا ہے۔
وزن میں کمی کے لیے مناسب غذائیت کی مدد سے اہداف کا حصول صرف کھانے کی عادات کو تبدیل کرنے کے سلسلے میں کسی شخص کے نظم و ضبط کے ساتھ ہی ممکن ہے۔
تضادات
نسبتاً کم وقت میں وزن کم کرنے کے لیے صحیح خوراک کا انسانی جسم پر کوئی منفی اثر نہیں پڑتا، کیونکہ خوراک میں ضروری نامیاتی مرکبات، وٹامنز اور معدنیات شامل ہوتے ہیں۔کئی contraindications ہیں، جن کی موجودگی میں غذائی سفارشات پر عمل درآمد کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ان میں مختلف عوامل کی وجہ سے انسانی جسم کی کمی (کیچیکسیا) شامل ہے، متعدی، سومیٹک یا اینڈوکرائن بیماریوں کا ایک شدید کورس، جس میں جسم کو غذائی اجزاء اور توانائی کی بڑھتی ہوئی فراہمی کی ضرورت ہوتی ہے۔
منظور شدہ مصنوعات
وزن میں کمی کے لیے مناسب غذائیت کے پس منظر کے خلاف اجازت شدہ مصنوعات کی فہرست کافی وسیع اور متنوع ہے، اس میں شامل ہیں:
- دودھ کی مصنوعات - کم چکنائی والا دہی، کاٹیج پنیر، ھٹی کریم، کیفیر۔
- سبزیاں - تقریباً تمام سبزیوں کی اجازت ہے، بشمول غیر تیزابی ساورکراٹ، انہیں تازہ، ابلا ہوا، سٹو یا ابلیا جا سکتا ہے۔
- کم چکنائی والی مچھلی (پولاک، ہیک، پرچ، پائیک، پائیک پرچ)، گوشت (خرگوش، چکن)۔چکن اکثر لیا جاتا ہے، گوشت جلد اور tendons کے بغیر ہونا چاہئے.
- سخت اناج جس میں سبزیوں کے فائبر (سیلولوز) کی نمایاں مقدار ہوتی ہے۔ان میں موتی جو، بکواہیٹ، جو کی کٹی ہوئی چیزیں شامل ہیں۔
- بغیر میٹھے پھل اور بیریاں - لیموں، نارنجی، سیب، کیوی، چیری، میٹھی چیری، آم۔
- آٹے کی مصنوعات - اسے پوری رائی یا گندم کے آٹے سے باسی روٹی لینے کی اجازت ہے۔
- چکن انڈے - 1 ٹکڑا فی دن، ابلا ہوا نرم ابلا ہوا یا ایک آملیٹ تیار کیا جاتا ہے.
- چربی - مکھن، سبزیوں کا تیل محدود مقدار میں، بنیادی طور پر دیگر پکوان کے حصے کے طور پر۔
- مشروبات - دودھ کے ساتھ کافی، چائے، پھل، سبزیوں کے جوس، خشک میوہ جات، گلاب کا شوربہ، گندم کی چوکر۔
ممنوعہ مصنوعات
وزن میں کمی کے لیے مناسب غذائیت کا استعمال کرتے وقت ممنوعہ کھانے میں شامل ہیں:
- کم چکنائی والی اقسام، اور مچھلی، اوکروشکا، میئونیز، فیٹی ھٹی کریم کے ساتھ چقندر سمیت گوشت سے پکے ہوئے شوربے۔
- تازہ نرم روٹی، تلی ہوئی پائی، پیسٹری یا پف پیسٹری کی مصنوعات جس میں زیادہ چکنائی ہو۔
- گوشت اور مچھلی کی چربی والی قسمیں جن میں بطخ، ہنس، سور کا گوشت، اسٹرجن، میکریل شامل ہیں۔
- تمباکو نوشی کی مصنوعات، ساسیج.
- چکنائی والا سارا دودھ، کھٹی کریم، نمکین فیٹی سخت پنیر۔
- پھلیاں جو پھولنے کا باعث بنتی ہیں، جو جگر اور نظام ہاضمہ کے دیگر اعضاء پر بوجھ کو نمایاں طور پر بڑھاتی ہیں۔
- بٹر کیک، چاکلیٹ، کریم کے ساتھ کنفیکشنری، آئس کریم۔
- اچار والی سبزیاں، مشروم، مولی، مولی، پیاز، پالک، سورل، لہسن۔
- مضبوط بلیک کافی، کاربونیٹیڈ مشروبات، الکحل، کوکو، انگور کا رس، کولڈ ڈرنکس۔
- مسالے، سرسوں کے ساتھ مسالیدار چٹنی، کالی مرچ۔
غذائیت کی خصوصیات
وزن میں کمی کے لیے متوازن غذا کے استعمال کے مطلوبہ نتائج حاصل کرنے کے لیے ضروری ہے کہ درج ذیل غذائی خصوصیات پر توجہ دی جائے:
- اکثر کھانا ضروری ہے (دن میں کم از کم 5 بار)، لیکن چھوٹے حصوں میں۔
- معدے اور گرہنی کی بیماریوں کی نشوونما کو روکنے کے لیے یہ ضروری ہے کہ ان کے لیمن میں ہمیشہ تھوڑی مقدار میں مائع یا کم کیلوری والی خوراک موجود ہو، بنیادی طور پر سبزیوں کے ریشے کی شکل میں۔
- متوازن غذا کی تعمیل طویل مدتی، کم از کم 1 ماہ ہونی چاہیے۔
- مینو کی معمولی توسیع کے ساتھ غذا کی سفارشات زندگی بھر کی سفارش کی جاتی ہیں. یہ بار بار وزن میں اضافے سے بچ جائے گا، ساتھ ہی ساتھ قلبی پیتھالوجی کی نشوونما، خاص طور پر ایتھروسکلروسیس میں۔
- آخری کھانا مطلوبہ نیند سے 2 گھنٹے پہلے نہیں لیا جانا چاہئے (آج رات کے کھانے اور سونے کے درمیان وقت کو 3-4 گھنٹے تک بڑھانے کی سفارشات ہیں)۔
- انسانی موٹر سرگرمی میں بیک وقت اضافے کے ساتھ مطلوبہ نتیجہ حاصل کرنا ممکن ہے، جس سے توانائی کی زیادہ کھپت ہوتی ہے۔
ہفتے کے لیے نمونہ مینو
پیر
- ناشتہ - ایک سینکا ہوا سیب، کم چکنائی والا پنیر، کمزور کالی چائے۔
- دوپہر کا کھانا - روٹی، کم چکنائی والا سخت پنیر، تازہ ٹماٹر۔
- دوپہر کا کھانا - پنیر کا سوپ، پکا ہوا چکن بریسٹ، تازہ ککڑی، خشک میوہ جات کا مرکب۔
- سنیک - پھل جیلی، سبز چائے.
- رات کا کھانا - چکن فلیٹ کیسرول، کاٹیج پنیر اور انڈے کی سفیدی، سبز مٹر، کیفر۔
منگل
- ناشتہ - ابلی ہوئی چکن انڈے کا آملیٹ، کم چکنائی والے سخت پنیر کے ساتھ ٹوسٹ، سبز چائے۔
- دوپہر کا کھانا - کیلا، سیب.
- دوپہر کا کھانا - ابلی ہوئی گوبھی، ابلا ہوا گوشت، تازہ کھیرا۔
- سنیک - روٹی، کم چکنائی والا پنیر، ٹماٹر کا رس۔
- رات کا کھانا - ابلے ہوئے مسلز، چینی گوبھی کا سلاد، کھیرے، سبز مٹر، انڈے کی سفیدی، قدرتی دہی۔
بدھ
- ناشتہ - روٹی، کیلا، سینکا ہوا سیب، کم چکنائی والے دودھ کے ساتھ کمزور کافی۔
- دوپہر کا کھانا - ابلا ہوا انڈا، ہیم کا ایک ٹکڑا۔
- دوپہر کا کھانا - سبزیوں کا سوپ بغیر پانی میں ابلا ہوا گوشت، سالمن، ککڑی اور ٹماٹر کا سلاد قدرتی دہی کے ساتھ ملبوس۔
- سنیک - آٹے میں گوبھی، تازہ سنتری، ٹماٹر کا رس۔
- رات کا کھانا - ابلی ہوئی چکن بریسٹ، ابلی ہوئی سبزیاں، شوگر فری ایپل کمپوٹ۔
جمعرات
- ناشتہ - سیب اور کم چکنائی والے کاٹیج پنیر، تازہ رسبری، کمزور کالی چائے کے ساتھ پینکیکس۔
- دوپہر کا کھانا - ابلے ہوئے انڈے، کھیرے، ٹماٹر، کم چکنائی والی ھٹی کریم کے ساتھ ترکاریاں۔
- دوپہر کا کھانا - سینکا ہوا پولک، سمندری سوار، خشک میوہ جات کا مرکب۔
- سنیک - چینی کے بغیر کم چکنائی والا پنیر، روٹی۔
- رات کا کھانا - پکا ہوا گائے کا گوشت، سینکا ہوا زچینی، چینی گوبھی کا سلاد، کھیرے، سبز مٹر، سویا ساس، لیموں کے رس کے ساتھ پکایا۔
جمعہ
- ناشتہ - کم چکنائی والے دودھ، کیلے، سبز چائے میں ابلا ہوا دلیا۔
- دوپہر کا کھانا - سیب، کیوی، اورینج کے ساتھ فروٹ سلاد، کم چکنائی والے دہی کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔
- دوپہر کا کھانا - سبزیوں کا سٹو، سٹو شدہ چکن بریسٹ، بیری کمپوٹ۔
- سنیک - کم چکنائی والا کاٹیج پنیر، روٹی، خمیر شدہ بیکڈ دودھ۔
- رات کا کھانا - ابلا ہوا mussels، تازہ کھیرے، ٹماٹر، ابل معدنی پانی.
ہفتہ
- ناشتہ - چاول کا دلیہ پانی میں کشمش اور دار چینی، کیلے کے ساتھ ابلا ہوا ہے۔
- دوپہر کا کھانا - روٹی، کم چربی کاٹیج پنیر.
- دوپہر کا کھانا - سبزیوں کا سوپ، تیل کے بغیر پکا ہوا آلو، ابلی ہوئی چکن کٹلیٹ، سبز چائے۔
- ناشتا - سبزیوں کی کیسرول، ٹماٹر کا رس.
- رات کا کھانا - چکن بریسٹ، ککڑی، خشک میوہ جات کے ساتھ بھری ہوئی زچینی۔
اتوار
- ناشتہ - جو کا دلیہ، تھوڑی مقدار میں مکھن، ایک سیب کے ساتھ پانی میں ابلا ہوا ہے۔
- دوپہر کا کھانا - روٹی، نرم ابلا ہوا انڈا، کاٹیج پنیر، کم چکنائی والے دودھ کے ساتھ کمزور کافی۔
- دوپہر کا کھانا - کم چکنائی والی مچھلی کے ساتھ پیوری کا سوپ، بغیر تیل کے ابلے ہوئے چاول، سمندری سوار۔
- سنیک - سیب، ناشپاتی، سنتری، کیوی کے ساتھ پھلوں کا ترکاریاں، دار چینی کے ساتھ کم چکنائی والے قدرتی دہی، سبز چائے۔
- رات کا کھانا - پانی میں ابلا ہوا سکویڈ انگوٹھی، سبزیوں کی کیسرول۔
1 مہینے کے مینو ٹیبل میں وہی سفارشات، کھانے کی مصنوعات اور انہیں تیار کرنے کا طریقہ شامل ہے۔تبدیلی کے لیے، ہفتے میں 1 بار، اسے خوراک میں مشروم شامل کرنے کی اجازت ہے (شیمپینز بہترین ہیں)۔جیسا کہ وزن کم ہوتا ہے (عام طور پر چند مہینوں کے بعد)، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ غذائی سفارشات پر عمل جاری رکھیں۔یہ مستقبل میں وزن میں اضافے اور قلبی امراض کی نشوونما کی ایک اچھی روک تھام ہوگی۔
ڈاکٹر کی رائے
وزن میں کمی کے لیے درکار طویل مدت کے باوجود، وزن میں کمی کے لیے عقلی غذائیت جسمانی طور پر جائز ہے۔یہ آہستہ آہستہ منفی توانائی کا توازن حاصل کرنا ممکن بناتا ہے، جس کے بعد جسم کے اپنے چربی کے ذخائر کے ٹوٹنے کی وجہ سے endogenous توانائی اور پانی حاصل کرنا شروع ہوتا ہے۔ایک ہی وقت میں، جسم کے لئے کوئی دباؤ نہیں ہے، اور عام زندگی کے لئے ضروری تمام نامیاتی مادہ، معدنیات اور وٹامن مکمل طور پر فراہم کیے جاتے ہیں.